La Modernité dans le respect de la Tradition
Recherche et Développement
2 boulangers contrôlent dans notre fournil la qualité des farines.
En lien avec la qualité et le Marketing, ils mettent en place de nouveaux produits, élaborent de nouvelles recettes.
Par ailleurs, les boulangers peuvent se déplacer chez les clients quand ils rencontrent des problèmes de mise en oeuvre.
Les clients sont aussi accueillis individuellement au fournil pour découvrir la gamme de produits lors d’une installation par exemple.
Des stages-formations sont proposés aux clients plusieurs fois dans l’année. Les thèmes varient: Garnir des sandwichs, initiation aux levains et farines pures, optimisation de la production, préparer les fêtes de fin d’année,…
Régulièrement une recette à base d’un produit de notre gamme est mis en ligne dans l’Espace client: Bavière feuilleté aux écorces d’orange, Drakkar aux figues, Sanfaçon romarin,… Des idées diverses et variées tout au long de l’année. De quoi éveiller les papilles des gourmands!
Le point Qualité : Les tests de panification permettent de vérifier la qualité et la régularité des farines, point essentiel pour la satisfaction des clients.