La Modernité dans le respect de la Tradition
Une remarquable évolution
Depuis le mois de septembre 2015, la production se fait dans notre usine située Zone de Salcy à Gron (89). Comme dans tout moulin, le travail du grain est réalisé pour obtenir une farine de qualité. Le process de production est identique à celui de tout moulin: Le blé est nettoyé, mouillé, décortiqué, écrasé jusqu’à l’obtention de farine. (Lire le détail dans la page « Notre métier » dans « Notre savoir-faire »).
Le point Qualité : Chaque fabrication, mouture, est analysée. Dans notre propre laboratoire d’analyses (protéine, humidité, temps de chute d’Hagberg, …). D’autres analyses sont réalisées chez SCIENTECH (Alvéos, taux de cendres, analyses mycotoxines par tests Elisa,…).
Notre MOULIN
Usine neuve, matériel neuf, automatismes commandés par informatique.
- Silo blé : Capacité de stockage (11 500 tonnes). Nombreuses cellules pour mieux classer les blés alors des approvisionnements.
- Potentiel écrasement journalier : 520t/jour.
- Nombre de cellules à farines accru et capacités multiples, toutes équipées de vis mélangeuses. Possibilités de dédier des cellules par client ou par fabrication. Meilleure traçabilité et diminution du risque de contaminations croisées.
- Ensachage automatique en 25kg.
- Stockage sur palettes dans un transstockeur (1000 palettes) : temps de plancher plus important.
- Chargement des citernes vrac en moins de 10 min.
- Informatisation et lien entre les services administratifs, la logistique et la production.
En évolution permanente, l’entreprise a augmenté sa capacité de production début 2022.
L’ajout de 2 X 2 appareils à cylindre a permis de passer la capacité de production à 520t/jour.
De nouveaux projets devraient arriver dans les mois qui viennent dans le domaine du stockage, de la préparation des commandes, de l’énergie,…